ISO22000-WHO食品安全戰略
編輯:東莞市言信企業管理咨詢有限公司 日期: 2017-02-12 22:26:07
新華網北京11月19日電(記者趙曉輝)面對頻繁發生的食物中毒事件和各種食品質量問題,中國官員表示,政府將對食品供應鏈進行全程控制,以保障食品安全。根據在全球食品安全論壇上發布的《中國食品安全戰略研究》,中國最近幾年的食品安全問題呈現出上升趨勢。衛生部提供的統計數字顯示,2003年衛生部共收到全國重大食物中毒事件報告379起,12876人中毒,323人死亡。
中國食品安全問題引起了高層的高度關注。安徽阜陽假奶粉事件導致上百名嬰兒營養不良,數十名死亡,國務院總理溫家寶特別做出批示,要求嚴厲查處假奶粉事件的責任人。在18-19日召開的全球食品安全論壇上,國務院副總理吳儀親臨開幕式,并發表重要講話。吳儀表示,中國政府將借鑒國際經驗,進一步理順食品安全監管體制,建立統一、高效的食品安全監測體系,對食品供應鏈進行全程監控。
國務院發展研究中心農村部部長韓俊說,食品安全管理與控制應該覆蓋食品從“農田到餐桌”食品鏈的所有方面,同時發展食品生產、加工、儲運、包裝等各環節的安全技術,建立對食品安全進行全程控制的技術體系。他說,長期以來,中國的食品供應體系主要是圍繞解決食品供應量問題而建立起來的,食品行業在原料供給、生產環境、加工包裝及銷售等環節的安全管理都存在問題,食品不安全因素貫穿于食品供應的全過程。
據他介紹,在中國使用的殺蟲劑中,有機磷農藥產量占70%,其中高毒品種的產量占70%。此外,獸藥安全性較低,濫用和超標現象嚴重,飼料中添加違禁藥品的現象仍然比較普遍。而且,農業環境的污染也直接造成了食品中重金屬含量超標。
近年來,中國的食品加工業發展迅速,已成為國民經濟的支柱。中國食品工業產值年均增速20%左右,2003年銷售額突破一萬億元,利稅總額達2200多億元。
但是,國家質檢總局質量監督司司長紀正昆說,中國食品產業整體生產力水平不高,中小企業和家庭作坊式企業數量眾多,這為在加工環節控制食品安全帶來很大困難。國家質檢總局的一項調查顯示,在米、面、油、醬油、醋五種基本食品的加工廠中,79.2%為10人以下的小作坊,15.6%無營業執照,64%不進行檢驗,25%無標生產。
在流通

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